2005年10月25日《阳山科普》第十期
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煎煮中药并非越久越好
江女士给儿子煲止咳中药，一煲就是三四小时。在日常生活中也有不少人以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多。医生提醒，这是错误的。
煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。
另外，医生还提醒，除了要煎服得法，用量也要得当，还要注意细节问题：
１、要视病情、药性的各异，调整汤药的温度使药物更好地发挥疗效。
２、有些中药服用不当易致呕吐，要加以注意，如香薷，热服易致呕吐，当以冷服为好。
３、服发汗药后需安卧，服辛温发表药宜盖被取微汗以助之，而服辛凉发表药则不宜盖被。
４、凡服发汗药者，只宜取得通体微汗，不可令人大汗淋漓，以防发汗太多而虚脱（尤其老年人）。若发现服药后汗不出者，可加服些热开水或热稀粥，以助药力。
５、服发汗药后，不可即食酸味食物及冷饮。
６、在服药期间，应忌食生冷、油腻等不易消化及辛辣与刺激性食物，以免影响药物的吸收与疗效。如：
茯苓忌醋、蜂蜜忌生葱、天门冬忌鲤鱼、白术忌大蒜、桃、李等。
（桃子）
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