　豆浆虽好但要会喝　

　　“一杯鲜豆浆，天天保健康”，民间的说法一点不错。鲜豆浆营养丰富，味美可口，富含人体所需优质植物蛋白，８种必需的氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，不含胆固醇，并且含有大豆皂甙等有效降低人体胆固醇的物质。鲜豆浆的大豆营养易于消化吸收，经常饮用，对高血压、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松患者大有益处，还具平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。
　　营养专家认为，喝豆浆也有５忌：
　　一忌不煮透　豆浆含有胰蛋白酶抑制物，豆浆加热不达到摄氏１００度以上，喝了会出现消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。
　　二忌喝超量　一般成人喝豆浆一次不宜超过５００克，小儿酌减。大量饮用豆浆容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。
　　三忌豆浆冲鸡蛋　鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。
　　四忌豆浆加红糖　红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。
　　五忌保温瓶装豆浆　保温瓶装豆浆易使细菌繁殖。（钟辛）

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