2004年8月23日《阳山科普》第八期　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

　　　　　　　十年鸡头"赛砒霜"　　

　　为了方便群众，满足不同层次顾客的需要，销售单位经常将整鸡按鸡翅膀、鸡大腿、鸡头 等分部位出售。顾客可按自己的需要去选购。
　　常看到有的朋友，愿意买鸡头，回家炖鸡头或酱鸡头，既入味又好吃，而且又是下 酒的好菜。可是您听说过“十年鸡头赛砒霜”的说法吗?
　　鸡头不可多吃，多吃要引起中毒。其原因是，鸡在啄食过程中，不断将有害金属储 存于脑组织里，鸩龄越大，储存量越多，毒性越强。吃鸡头时，一定要看鸡龄，鸡龄在 1-2年之间的可吃，但也不宜多吃。买鸡杂时，您最好搭配选购，尽量不用鸡头单一做 菜。


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