泰国辣椒是泰国引进的泰国一号与本地指天辣椒杂交而成，辣味较浓，粗生易长，容易种植，２００３年在五华县华城镇引进并试种成功，亩产１５００－２０００公斤，经济效益达２５００－３２００元／亩。其栽培技术要点介绍如下：
　　一、培育壮苗
　　１、苗地选择：选择避风向阳，地势较高、排灌便利、离大田近、土壤肥力较高地块，最好未种过茄果类、瓜果类蔬菜及烟草等作物。
　　２、种子处理：在清水中浸种１５－２０分钟，再将种子放到５５℃的热水中浸１５分钟，捞起用清水搓洗种子后，在常温下用清水浸种８小时，使种子充分吸收水分，再用１０％的磷酸三钠水溶液浸种２０－３０分钟后用清水冲洗干净即可催芽。
　　３、播种育壮苗：一般在１月下旬开始播种，将选好的育苗地深耕翻土起畦，每亩大田约需８－１０平方米的苗床，把１００公斤腐熟的农家肥作基肥均匀撒于畦面并与土壤耙匀、整细整平，畦宽１２０厘米，沟宽２５厘米，沟深３０厘米。播种前浇足水，保持土壤湿润，每亩大田用种量２０－２５克，匀播、稀播种子，播种后用细土或土木灰覆盖１.5-2厘米，然后用尼龙薄膜拱棚育苗。幼苗出土后，要及早进行炼苗，使幼苗壮实，提高抗逆性。长至２片真叶时，进行除草间苗，使土壤透气，以保证幼苗根系发达。
　　二、合理密植
　　将种植田块施足基肥翻耕起畦，整成畦面宽１００厘米，沟宽３０厘米，沟深２０－２５厘米，并在畦面于株距８０－１００厘米单行挖穴。种植时间在２－３月（即春分前后）幼苗长至４叶１针时即可移栽，每亩种植６８０－７００株。移栽时每亩用２５公斤磷肥加腐熟农家肥３５０－４００公斤，适量的生石灰（预防青枯病）拌均穴施作基肥，并与穴土拌匀，幼苗应带土移栽，移栽后及时淋足定根水。
　　三、田间管理
　　１、苗期管理：种植７天后进行查苗补苗，并施一次稀粪水或淡尿水，在傍晚时淋施，连续２－３次，做到勤施薄施。
　　２、生长期管理：当苗生长至８－１０片叶时应进行一次打顶、除草、培土。打顶将主、分枝枝心摘除１－２厘米，促使辣椒低位分枝、多分枝，可进行多次打顶，使苗高控制在１米高左右，形成一个蘑菇形状，便于采摘；除草要用人工除草，不能使用除草剂，使用除草剂易对幼苗造成药害；培土在初蕾时进行，结合培土进行除草、施肥，施一次重肥，亩施腐熟家栏肥１０００－１５００公斤、复合肥５０公斤，在植株间开２５－３０厘米深沟施肥，施肥后用泥土覆盖培土，开花后不能松土，以防伤根感染青枯病。
　　３采收期管理：每一次采收后要适当追施速效肥，可施粪水或尿水加适量的复合肥，可喷施叶面肥（如：叶面宝、十三皖、万物春等）。施肥时可结合加深畦沟，适当培土，排除渍水，干旱时浇水，保持土壤湿润，以保持良好长势，延长采收期。
　　四、适时采收
　　泰国辣椒属多次开花多次结果类蔬菜，且多以采收青果为主，所以及时采摘有利于提高产量。采摘的标准是辣椒充实饱满，果皮色泽转浅黄、光洁发亮时即可采摘。一般选择早上或傍晚进行采摘为佳，采摘时连柄采摘，不要左右翻动或向上提，以免搬动植株造成落花。同时，采摘时注意尽量减少落花和损伤、折断枝条，造成减产。
　　五、病虫防治
　　１、青枯病：移栽前每亩用石灰或草木灰１００－１５０公斤施下整地，调节土壤酸碱度，抑制病菌繁殖。发病初时选用７７％可杀得可湿性粉剂５００倍或农用硫酸链霉素４０００倍喷雾，隔７－１０天喷一次，连续４次。发现病株要及时拔除并用石灰消毒，防止传染。
　　２、炭疽病：可用５０％的代森锰锌８００倍液，或爱苗３０００－４０００倍液喷雾，每隔７－１０天喷一次，连续２－３次。
　　３、蚜虫：用蚜虱净３０００－４０００倍液或乐果１５０克加敌敌畏１５０克兑水７５公斤喷雾。李展彬
　　　
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