南瓜：具有开发价值

　　南瓜是一年生的藤蔓植物，它粗生易种易长，不需占用耕地，房前屋后、石隙、石缝都可种下而且产量高。花、叶可食用，瓜果既作蔬菜也可作饲料，我县各地均广泛种植，尤以山区种植面积更大，但目前对其开发利用没有引起重视，据日本保健专家研究认为，南瓜具有惊人的医疗作用，能治疗慢性糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎等多种疾病。据笔者所知，有一山区干部患了肝硬化，被医生判了有期死刑，结果他天天吃的是南瓜菜，闲时又把南瓜子炒熟来吃，身体逐渐好转了。所以，南瓜被世界公认为特殊的保健食品不是无道理的，目前，国外市场上开发的南瓜食品有南瓜冲剂、南瓜晶、香味瓜粉、南瓜糊、三合味南瓜片、南瓜果酱、南瓜蜜饯、南瓜冰淇淋等。他们都因原料来源不足，生产不正常，造成货源短缺，市场脱销。我国一些食品厂除了有生产五香南瓜子外，并无一家专门生产南瓜系列食品的厂家。建议大家开发具有潜力的这一项目——南瓜系列食品。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（赵镇泉） 　　　返回