2006年6月30日《阳山科普》第六期　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　返回

眼睛健康饮食篇

　　广东省第二人民医院眼科支育齐主任医师介绍到：保护眼睛、防止视力伤害，除了光线适宜、保持足够的休息和做眼保健操之外，还有一条非常重要，那就是要给眼睛补充营养。现代医学研究表明，维生素与眼疾的发生、视力的好坏有着非常密切的关系，用眼过多者，需要更多眼睛所需的维生素及矿物质。合理补充眼睛所需的营养素，对防止视力伤害、防治眼疾、提高视力非常重要。
　　维他命Ａ：素有"护眼之必需"之称，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜及红枣含量最多。
　　维他命Ｂ：它是视觉神经的营养来源之一，维他命B1不足，眼睛容易疲劳；维他命B2不足，容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物。
　　维生素C：维生素C是组成眼球水晶体的成份之一。如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。因此, 应该在每天的饮食中, 注意摄取含维生素C丰富的食物, 尤以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高。
　　枸杞子：含有丰富的胡萝卜素，维他命A、B1、B2、C，钙、铁等，这些都是健康眼睛的必需营养。
　　另外，多进食含有维他命A、B1、B2、C和D的食物，如胡萝卜、蕃茄、蛋或瘦肉等；以及饮用杞子汤、花草茶，都有明目养神的功效。此外，可多吃具抗氧化作用的维他命E食物，如花生、葡萄等，以延缓肌肤老化现象。

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