2006年9月18日《阳山科普》第九期　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　返回

生姜种植技术

　　生姜为多年生的病根植物。目前，都把它作为一年生作物耕培。姜的用途极广，除了常作调味蔬菜外，它可制成姜糖、醋姜等副食品；还可提炼姜油和制成姜片。在医疗上又作为健胃剂和发汗剂。是我国出口量较大的农产品。所以，种植生姜是山区和林场的致富门路之一。现将其种植技术介绍如下：
　　一、选地与整地。生姜要求荫湿而温暖，较弱光照，适宜温度为２５～３２℃，田间土壤温度以７０～８０％为宜，常积水，排水不良，而感病枯死。根据这些特性，我们种姜时应选择地势较高、荫郁、土壤肥活、水源方便的地方。姜不宜连作，需轮作三年以上。故可选择与水稻或与芋头、瓜类、豆类等轮作、间作地。在整地前先把泥土深翻、晒白、风化，种植前耙碎整平，然后起３０～４０厘米的高畦，开好排水沟，畦宽１米包沟。
　　二、种姜处理。种姜的处理一般分选种、消毒和催芽三步进行。种姜要选根茎肥大，色泽新鲜，姜芽饱满并充分成熟，无病虫害，无机械损伤的姜块。选后用２０％的草木灰液浸种３０分钟或用１：1.5：１２０的波尔多液浸种２０分钟进行消毒，以防治姜腐病。然后催芽，其方法是把已消毒的种姜晒２～３天，待姜块表面水分消失和附着的泥土脱落后进行堆放，用稻草或麻袋复盖保温催芽，也可放进温床催芽，当姜芽长１厘米或已出了３～４厘米的须根时即可种植。
　　三、讲究种植。谷雨后，立夏前，当地温达到１６℃时可种植了。将经催芽后的种姜掰成小块，每块重１～２两，每块留１～２个壮芽。若收老姜为主的，每亩用种量１００～１５０公斤，若收种姜为主的，每亩用种量多至３５０～４００公斤。种植时，开９～１１厘米深的种植沟，每亩施入腐熟的猪牛粪混火烧泥１０００～１５００公斤、草木灰１００～１５０公斤或钾肥１０～１５公斤。每畦种２行，株距２０～２５厘米。放种时，姜芽应朝同一方向排列，便于以后回收种姜。种植以后，用细土压紧姜芽，然后复盖稻草或芒簊草，最后再复上一层细土，以利保温、保湿、防草、防冻。
　　四、加强管理。俗话说：“九锄棉花，十锄姜”，这说明了生姜中耕、培土、施肥的重要性。当姜苗长至４厘米时开始追第一次肥，苗高３０厘米时追第二次肥，以后每隔１５～２０天追施肥一次。施肥后，要进行培训，培土分次进行，不要一次培得太多。天气日趋炎热时，要搭棚遮荫，遇到干旱时还应在旱、晚及时灌跑马水，避免姜地渍水引起病害。生姜主要病害有姜腐病（姜瘟）、叶枯病，虫害有黄条跳甲、钻心虫、袁叶虫。防治方法：病害以农业防治为基楚，结合药剂防治，未发病前可用托布津１０００倍液、百菌青５００倍液、代森铵１０００倍液交替使用防病，每隔７～１０天喷药一次。发现病株要及时清除，可用0.6％波尔多液喷雾或多菌灵，敌克松１：１０００倍液灌蔸。虫害选用常规农药及时防治。
　　五、做好采收。生姜的产量与采收的时间、产品用途有着密切关系。若在８～９月份作为嫩姜用收获的叶子姜，一般亩产５００～１０００公斤；若在冬前作为老姜用采收的则称老姜，其苗产可高达１０００～２５００公斤。所以，生姜的收获时间应按产品用途不同而分别进行，以保证经济效益的发挥。

（县科协　赵镇泉）
　