2007年10月26日《阳山科普》第十期
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小红辣椒优质高效无公害栽培技术
摘要：介绍了小红辣椒优质高效无公害栽培技术，指出生产符合国家无公害蔬菜标准的小红辣椒，必须采用科学的栽培管理措施，其技术关键是选地轮作、选种育苗、合理施肥、无害化防治病虫害。
关键词：红辣椒；无公害；栽培技术
遂溪县辣椒生产历史悠久，年种植面积达１９．９５万亩以上，但品种结构单一，以甜椒和黄皮尖椒及青皮尖椒为主。为优化北运菜品种结构，提高辣椒种植效益，遂溪县从２０００年开始引进与示范红辣椒品种，一般亩产为３５００～４５００ｋｇ、产值４０００～５５００元，产品远销我国北方各大中城市，经济效益显著。经多年示范与生产实践，总结出红辣椒优质高效无公害栽培技术，现介绍如下。
１ 基地选择
在周围１０００ｍ内无污染源，土壤、空气、灌溉水等环境质量符合ＮＹ５０１０－２００２标准要求的范围，选择排灌良好、土质疏松、肥沃的砂壤土或壤土的地块建立生产基础。
２ 实行水旱轮作
辣椒属茄科作物，最忌与茄科作物连作，也不宜与瓜类蔬菜连作，最好与水稻实行水旱轮作。采用早稻—中稻（或晚稻）—辣椒轮作制。
３ 选择良种
目前，可推广种植的高产优质抗病良种有南韩特选４０４、红丰４０４、广良４４４、广良３６０等杂交一代品种。
４ 适期播种
根据南菜北运市场的需要，遂溪县种植小红辣椒一般从８月中下旬开始分期分批进行播种，播种期可以延迟到１１月下旬，但以９月上、中旬播种的辣椒，品质好，产量高，经济效益最佳。
５ 培壮育壮苗
５．１苗床地的选择和整地
苗床地应选择背风向阳、土壤肥沃、地势较高、排灌良好、土质疏松地块。苗床宽１．２ｍ（包沟）、沟宽４０ｃｍ、深３０ｃｍ，整成深沟高畦的龟背形苗床。播种前每亩苗床地施用腐熟农家肥１５００ｋｇ加过磷酸钙２０ｋｇ（经堆沤１５～２０天）。
５．２种子消毒
种子先用清水浸泡３～４ｈ，然后用１％硫酸铜溶液浸５～１０ｍｉｎ，或用０．１％高锰酸钾溶液浸３０ｍｉｎ，或用５０％多菌灵５００倍液浸２０～３０ｍｉｎ，捞起种子，用清水洗净，催芽见露白时播种。
５．３苗床消毒
苗床采用畦面覆干草火烧表土，结合晒土等方法进行土壤消毒、杀菌、杀虫。在病害危害严重的地区可结合药土盖种，方法是：每平方米苗床地用５０％多菌灵８ｇ拌细土１０ｋｇ作为药土，播种后将药土撒施于种面，以不见种子为宜，然后覆盖稻草或谷壳，淋水保持床土湿润以利出苗。有条件的地方可采用穴盘育苗，减少移苗伤根。
５．４苗期管理
幼苗出土时揭去稻草，为了避免幼苗遭受暴雨冲击和烈日曝晒，可用竹木、遮光网搭拱形棚护苗。齐苗后注意喷药防治猝倒病和立枯病。幼苗长出２片真叶后，进行间苗补苗１次。苗期淋施０．２％复合肥水溶液或喷施０．２％磷酸二氢钾液。幼苗具７～８片真叶时可移苗定植于大田。苗期供水以淋水为主，保持苗床土湿润即可，雨后要及时排除积水。
６ 大田种植
６．１整地
整地要做到深犁细耙，使泥土细碎均匀，并把前作物秸秆清理干净，在起畦种植前每亩撒施石灰１００ｋｇ，再耙匀。
６．２种植规格
采用小畦深沟双行单株植，起畦宽１ｍ（含沟４０ｃｍ），畦面宽６０ｃｍ。每畦种植椒苗２行，株距３３～３５ｃｍ，行距４０ｃｍ，亩植椒苗４５００～４８００株。
６．３施肥
６．３．１ 基肥 每亩用腐熟农家肥４０００ｋｇ、过磷酸钙５０ｋｇ、花生麸５０ｋｇ、锌肥和硼肥各０．５ｋｇ混匀后堆沤１５天作基肥。将７成基肥在每畦畦中间位置用犁开深沟施下作深层底肥，然后覆土整平畦面，余下３成基肥加入３ｋｇ奥普尔或芬兰复合肥混匀，在每畦的种植位置开沟施下作植穴浅层施肥。
６．３．２ 追肥 第一次追肥在植株开齐门花后至小果期施用，每亩施尿素５ｋｇ；第二次追肥在果椒长到３～４ｃｍ大时施用，每亩施沤制腐熟的花生麸３０ｋｇ。以后每收一次果，可根据植株生势进行追肥。
６．４ 淋水及中耕
淋水要看天看地看苗进行，以保持椒田泥土松润、辣椒枝叶不萎蔫为宜。若在白天中午出现枝叶萎蔫时，要在当天下午５时后进行淋水或灌半沟水，灌水后要将多余积水及时排掉。雨后若土壤有板结现象，要及时进行中耕，锄松表土，最后一次中耕是在门果开花期，实行畦沟中耕和除草结合，培土一次，以防植株倒伏。
７ 病虫防治
小红辣椒的病害苗期主要是猝倒病、立枯病，大田期主要是炭疽病、疫病、根腐病、青枯病和病毒病；主要虫害有茶黄螨、蚜虫和棉铃虫、烟青虫、斜纹夜蛾等钻蛀果实的蛾类幼虫。病虫害防治坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化病虫控制原则，药剂防治要严格按照ＧＢ４２85、ＧＢ／Ｔ８３２１规定执行。
７．１ 病害
７．１．１ 猝倒病与立枯病 可用５８％甲霜灵·锰锌８００倍，或１５％恶毒灵水剂４５０倍，或７２．２％普力克水剂８００倍液加５０％福美双粉剂８００倍交替喷施，齐苗后立即喷第一次药。炭疽病可用５０％施得益８００倍＋２％加收米５００倍（安全间隔期为７天），或８０％炭疽福美800倍（安全间隔期为７天），或７０％代森锰锌８００倍（安全间隔期为１０天）喷雾防治。
７．１．２ 疫病 可选用５８％金雷６００倍液＋２％加收米５００倍，或大生富５００倍，或５５％霜尽粉剂１０００倍，或６９％灭克锰锌８００倍，或７５％瑞毒霉可湿性粉剂６００倍等交替喷雾防治。以上药剂安全间隔期都为７天。
７．１．３ 青枯病 可用２％农用硫酸链霉素或新植霉素４０００倍（安全间隔期为５天），或４０％特效杀菌王２０００倍（安全间隔期为７天），或３０％氧氯化铜８００倍（安全间隔期为３天），或１４％铬氨铜水剂３５０倍（安全间隔期为７天）交替喷淋或灌根处理，每隔７～１０天喷淋（灌）１次，连续喷淋（灌）２～３次。
７．１．４ 病毒病 可选用２％宁南毒素水剂５００倍液＋叶康６００倍（安全间隔期为７天），或嘧吠毒素２５０倍（安全间隔期为５天），或５％菌毒清水剂３００倍＋１．５％植病灵水剂１０００倍（安全间隔期为７天）交替喷雾防治。
７．２ 虫害
虫害应优先采用田间设置黄色幼虫板、频振式杀虫灯、黑光灯诱杀的物理方法进行防治。另外，可采用人工捕捉烟青虫等幼虫，结合整枝打杈，摘除病果、病枝和带卵叶等农业措施；同时还应采用以虫治虫等生物措施，如保护利用七星瓢虫防治蚜虫等。化学防治可采用以下药剂：
７．２．１ 茶黄螨 可用１０％浏阳毒素乳油１５００倍（安全间隔期为５天），或２．５％洋金花生物碱水剂５００倍（安全间隔期为４天），或１．８％齐墩螨素３０００倍（安全间隔期为７天）交替喷杀。
７．２．２ 蚜虫 可用２０％吡虫淋可湿性粉剂２５００倍液，或扑虱蚜１５００倍，或金大地２０００倍液，或４０％克蚜星乳油８００倍液喷杀，以上药剂的安全间隔期均为７天。
７．２．３ 棉铃虫、烟青虫、斜纹夜蛾等钻蛀果实的蛾类幼虫 在幼虫二龄盛期选用Ｂｔ粉剂或杀螟杆菌５００～８００倍（安全间隔期为４天）、５％抑太保乳油或５％卡死克乳油２０００倍（安全间隔期为６天）、５％锐劲特悬乳剂２０００倍（安全间隔期为７天）、５％农梦特２０００倍（安全间隔期为７天）或2０％除尽悬乳剂１５００倍（安全间隔期为７天）喷杀。
８ 及时采收，清洁田园
小红辣椒属无限生长型，成熟期不一致，可采用分批收获的办法进行采收。当椒果８５％以上转红以后，即可采收。采收后要及时搞好田园清洁。