2007年7月20日《阳山科普》第七期
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喝点姜汤预防“空调病”
炎炎夏日，许多家庭都要开空调。人们在享受清风凉意的同时，也容易患上“空调病”。中医认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，可有效防治：“空调病”产生的症状。
腹痛、吐泻：肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌减少，杀灭细菌的能力减弱：有空调的场所容易使人受冷热的刺激引起胃肠功能的紊乱；导致致病菌的入侵；出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病适当吃些生姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。科学家通过研究发现；生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
伤风感冒：经常处在空调环境中，由于室内室外温差太大，很容易使人外感风寒。如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表，或者用姜汤（加点盐、醋）泡足亦可收到很好的疗效。
消夏解暑：当气温高达35℃左右时，人体余热的2/3将通过汗液蒸汗液蒸发排出。当外界环境中相对湿度较高或由高湿环境进入低温环境中，汗液排泄困难，体热不能及时散出，人的体温调节中枢不能完成调节功能，这时就会发生中暑现象。适当喝点姜汤可防止中暑。对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人，喝一些姜汁，能使病人很快醒过来。
腰肩疼痛：盛夏酷暑，在空调房里呆久了，人的肩膀和腰背便会遭受风寒湿等病症的侵害，特别是老年人容易引发肩周炎，遇到这种情况，可在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能缓解肌肉紧张、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
一般来说，食用姜时最好不要去皮，削皮后不能发挥姜的整体功效；不要吃烂了的生姜，腐烂的姜会产生一种毒性很强的物质、可使肝细胞变性坏死。