2008年3月27日《阳山科普》第三期
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鉴别啤酒有五招
1、看日期。啤酒的保质期一般为３至６个月，选购时要看清出厂日期。
２、看颜色。市场上常见的啤酒有３种颜色，即浅黄色、黄色和黑色。在无色透明的玻璃杯里，浅黄色啤酒应呈微带青色的金黄色，不能呈暗色；黄色啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，不能带暗褐色；黑色啤酒呈黑红或黑棕色，不能是浅红或棕色。
３、看泡沫。在正常情况下开啤酒瓶盖时应有一定的“哧”声，这说明二氧化碳充足。把啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯，泡沫立即冒起，沫色洁白、细腻、均匀，保持时间在４分钟以上，并有泡沫挂杯现象者为佳品。
４、闻香气。啤酒是由啤酒花和大麦酿造的，故质量好的啤酒，可闻到浓郁的啤酒花幽香和麦芽的芳香。如有腥气或其它气味的为次品。
５、品味道。喝上一大口，感觉清凉爽口，有明显香气的属于好酒。如果口味平淡或带有酸味、涩味等，说明其质量低劣，不能饮用。
一片土司，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰岛素，这种胰岛素能够使得色氨酸到达人脑并转化为复合胺，有助于睡眠。