2008年4月22日《阳山科普》第四期                           返回

木瓜通风贮藏库贮藏法
  通风贮藏库是一种采用通风换气方式,使库温稳定在果品适宜贮藏范围的隔热藏库。这种贮藏隔热性能较好,一次投资,可长期受益。其主要缺点是建筑造价较高,库内湿度不易控制。
  通风贮藏库宜建筑在地势高燥,地下水位低,通风良好的地方。通常分作地上式、半地下式和地下式三种。
  通风贮藏库的平面形状多为长方形,规格大小各地不一。我国现有的通风贮藏库,库宽多为9~12米,长30~40米,高4米以上。
  建筑通风贮藏库时,最重要的是选择好库墙、库顶的绝热材料。绝热材料最好具有良好的隔热性能,取材容易而价格低廉。1米厚软木板的热阻数值是20,7.6厘米厚软木板的热阻数值是7.6×20÷100=1.52。常用隔热材料的热阻是:干沙1.30,湿沙0.13,干土4.00,湿土0.33,砖1.50,炉渣5.6,锯末11.1,秸草秆16.7,油毛毡20.0。据此可以计算出相当于7.6厘米厚软木板的材料厚度。如北京市果品公司的贮藏库为双层墙,外墙厚37厘米,内墙厚25厘米,炉渣厚15厘米。通过计算可得热阻数值总和为1.76,超过7.6厘米厚软木板的热阻数值(1.52),满足了通风贮藏库的隔热要求。
  通风贮藏库中冷空气的导入,库内热量的散失和气体的交换排出,都要依靠通风设施来完成。因此,通风没施安排得合理与否,对贮藏库的性能和贮藏效果均有重要影响。一般情况下,容量低于500吨的贮藏库,每50吨果品所需要的通风面积不应少于0.5平方米。一般应在库房基部设置进气窗,排气筒多设置在库顶中央,并高出库顶1米以上。一般每隔5~6米,开设1个口径为(25~35)厘米×(25~35)厘米的排气筒。排气筒也可设在库房两侧,每100立方米库房需要的通风面积,不能少于0.6平方米。
  在通风贮藏库中贮藏木瓜时,可以采取以下两种方法:一是筐装加硅窗保鲜袋贮藏,二是框架硅窗大帐贮藏。框架以角钢制成,用木板分作3层。将适期采收的果实,经过严格挑选、预贮后,早晨或上午气温较低时,摆放在贮果架上,严密封帐。
  贮藏期间,要根据气温变化,通过启闭通、排气门(窗),进行三期管理。使前期库内的旬平均温度下降至14.2℃,中期4.8℃,后期3.6℃。使袋(帐)内气体成分,前期氧浓度为11.53%,二氧化碳浓度6.87%;中期氧浓度为13.14%,二氧化碳浓度为4.21%;后期氧浓度为15.3%,二氧化碳浓度为2.25%。



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