2009年2月20日《阳山科普》第二期
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几种蔬菜保鲜贮藏法
韭 菜
包藏法：将收割或采购的韭菜，摘除黄、烂叶，分成小把，用新鲜白菜叶包住捆好，放在阴凉处贮放，可保鲜数天。
水栽法：取一脸盆，按脸盆大小用铁丝做一带格的支架，罩在脸盆上。然后将无损伤的新鲜韭菜栽在水盆内，斜靠在支架上，上面再罩以塑料布，塑料布不必盖得太严，以既能防止菜叶水分过块蒸发又能有少量空气流通为好，这样可保鲜10天左右。
袋贮法：把鲜好，无黄叶的韭菜稍微摊晾一下，失去表面水分，装入无毒塑料薄膜袋内，松扎袋口，自然调气，放在荫凉通风处贮存，可保数日新鲜如初。
白 菜
悬吊法：先把菜窖清理好，在窖中每隔40－50厘米的距离上竖一些立杆，每杆与窖壁连接一根木条或铁棒，高30－40厘米为宜，然后用铁丝连接起来，构成一层悬吊架。这样依次往上，可制成3－4层。入窖时，把晾晒的菜在根上系上一根绳子，一棵一棵地悬吊在铁丝上，以恰好挨上为宜，窖内保持适当温度，就可避免造成烂菜和冻菜。
青 椒
缸藏法：以中小型缸为好，先将缸洗净，用1%的漂白粉消毒后晾干，再将青椒柄向上，层层放在缸内，排满后用塑料薄膜盖严缸口。为适当透气，可在薄膜上打4个花生米大的小孔，若不打孔要每隔5－8天打开薄膜透气15分钟。
窖藏法：在地下或半地下窖内，先将筐用0.5%的漂白粉消毒，晾干后将青椒装、垛入窖内，垛3－4层，用通风口调节窖温，保持温度为7－10℃，空气相对湿度为90%左右，及时倒垛检查。
大 葱
沟藏法：将收获回来的大葱就地晾晒数小时，除去根上的泥土，剔除病、伤株，捆成10公斤左右的梱，在通风良好的地方堆放6天左右，使葱外表水分完全阴干。在背阴通风处挖条深33厘米，宽150厘米，长度以贮量而定的沟，把葱一梱靠一捆地栽入沟内，使后一梱叶子盖于前梱上部，用30－35厘米长的玉米秆靠葱周围插一圈，以利通风散热，用土埋严葱白部分。
埋藏法：将经晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角或阴凉室内，底铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。
干藏法：将适时收获的大葱，晾晒3天后敲落根上泥土，剔除病株、伤株、待七成干时，扎成1公斤左右的葱把，单层放在干燥通风处，注意防热、防潮即可。
架藏法：将经过晾晒、挑好的大葱，捆成5公斤左右的葱梱，单层排放在贮藏架上。
假植法：在院内或地里挖一个浅平地坑，将收获的大葱，除去伤株、病株，捆成小梱，假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌。